Fondato nel 2004, Cowgirls Inc. è un'istituzione del quartiere situata nel cuore di Pioneer Square, Seattle. Per oltre 20 anni, è stato un luogo di ritrovo per la comunità che offre divertimento, ottimo cibo e bevande. Conosciuto per il famoso Cowgirls Tavern Cheeseburger, il Nashville Hot Chicken Sandwich, le ali croccanti in sei gusti e i Lumpia fritti arrotolati a mano. Gli ospiti possono godersi un giro sul toro meccanico, giocare a biliardo o lanciare freccette. Il locale è aperto per tutte le partite casalinghe dei Sounders, Mariners e Seahawks e dispone anche di un negozio di merchandising con cappelli e magliette brandizzati.