Établi en 2004, Cowgirls Inc. est une institution de quartier située au cœur de Pioneer Square, à Seattle. Pendant plus de 20 ans, c'est un lieu de rassemblement pour la communauté offrant de bons moments, une excellente nourriture et des boissons. Connu pour le célèbre Cheeseburger Tavern Cowgirls à 5 $, le Sandwich Nashville Hot Chicken, les ailes croustillantes dans six saveurs et les rouleaux aux œufs Lumpia roulés à la main. Les clients peuvent profiter d'une balade sur un taureau mécanique, jouer au billard ou aux fléchettes. Le lieu est ouvert pour tous les matchs à domicile des Sounders, des Mariners et des Seahawks et dispose également d'une boutique de marchandises avec des casquettes et des t-shirts de marque.