Gegründet 2004 ist Cowgirls Inc. eine etablierte Nachbarschaftsinstitution im Herzen von Pioneer Square, Seattle. Seit über 20 Jahren ist es ein Treffpunkt für die Gemeinde und bietet gute Laune, großartig Essen und Getränke. Bekannt für den berühmten $5 Cowgirls Tavern Cheeseburger, Nashville Hot Chicken Sandwich, Crispy Wings in sechs Sorten und handgerollte Lumpia-Frühlingsrollen. Gäste können eine Fahrt auf dem mechanischen Bullen genießen, Billard spielen oder Darts werfen. Das Lokal ist bei allen Heimspielen der Sounders, Mariners und Seahawks geöffnet und verfügt außerdem über einen Merchandise-Shop mit Markenhüten und T-Shirts.